L’Aldo Moro di Montesarchio apre le porte al mondo del lavoro.

Il 15 marzo alle ore 9.00 presso l’ISTITUTO ALBERGHIERO “ALDO MORO” DI MONTESARCHIO proseguono gli incontri degli studenti , delle classi terze del settore cucina, con esperti del mondo del lavoro.
Gli allievi incontrano lo chef ANGELO D’AMICO che ha lavorato in numerosi ristoranti con stella Michelin. Nato a Vico Equense (Na) il 18/08/1977, il padre Lorenzo e la madre Teresa sono entrambi originari della  provincia di Benevento. Risiede attualmente a Frasso Telesino, un territorio caratterizzato da un ricco paesaggio agricolo,  solcato da sempre dagli aratri e in tempi più recenti dai mezzi meccanici. Una terra ricca di tradizioni e di prodotti artigianali derivati dalle lavorazioni agricole che ancora oggi sono la base dei piatti preparati. Degustandoli, si ritrovano sapori e profumi dei tempi passati. Una cucina di qualità che si basa su aromi e sapori essenziali, dove ogni ingrediente si distingue in maniera marcata senza mescolarsi con gli altri.La cucina della nonna, chiamata da tutti “Zì Lucia”, mamma del padre Lorenzo, era povera di ingredienti ma ricca di sapori. E’ stata per anni una brava fornaia. Lei, con la sua genuinità, oggi, detta le regole generali della cucina,  ispirata quindi dal ricordo e dalla tradizione.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*